Verrines poire, roquefort et jambon cru

Pour 12 verrines : 

3 poires

2CC de sucre

1/2CS d'huile d'olive

250g de roquefort

20cl de crème liquide

6 tranches de jambon cru

Eplucher et épépiner les poires. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire compoter les poires avec le sucre pendant 5 minutes. Réserver.

Couper en morceaux le roquefort, disposer ces derniers dans le mixeur avec la crème et mixer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Couper le jambon en morceaux.

Dans les verrines, disposer les poires, 1CS de crème de roquefortet parsemer de jambon cru.

Mettre au frais 1h avant de servir.